1.腌制:肉片加一勺料酒、盐少许、五香粉或者姜粉或者姜丝少许、生抽半勺、鸡蛋一个,面粉一勺,一起搅拌均匀。进行15分钟以上的 腌制。
2.溜肉片:锅倒油,油热后,把肉片拨入锅中,迅速拨开,炒熟;表面变金黄后马上捞出。
3.锅里放葱姜蒜后,大火下蒜苔爆炒。
你看到蒜苔颜色变得更为碧绿的时候,少数几根有点焦痕的时候就改中火,再加点水,放泡发的木耳。
4.放调味品,盐少许、生抽一勺、蚝油半勺。
5.放入肉片。出锅前加少许醋
1.腌制:肉片加一勺料酒、盐少许、五香粉或者姜粉或者姜丝少许、生抽半勺、鸡蛋一个,面粉一勺,一起搅拌均匀。进行15分钟以上的 腌制。
2.溜肉片:锅倒油,油热后,把肉片拨入锅中,迅速拨开,炒熟;表面变金黄后马上捞出。
3.锅里放葱姜蒜后,大火下蒜苔爆炒。
你看到蒜苔颜色变得更为碧绿的时候,少数几根有点焦痕的时候就改中火,再加点水,放泡发的木耳。
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