陕北霞姐白蒿麦饭做法（陕北霞姐豆豆饭的做法）

食材：

碱面 2g

白蒿 500g

食盐 5g

食油 50g

面粉 100g

步骤：

第1步.摘除根及杂质，淘洗干净。

第2步.控干水分，剁碎，加入碱面后略微揉搓。

第3步.拌入面粉，用手搅拌均匀。锅里坐水烧开，放入拌好面粉的白蒿。小火蒸10到15分钟。

第4步.起锅后，撒上食盐，泼入烧热的食用油。搅拌均匀，香气扑鼻的麦饭就好了

白蒿洗净，绝对要多洗几次。

第二步，切菜，不要切的太小，一寸左右就可以了。

第三步，搅拌面粉，里面加盐，调料，让面粉全部糊住白蒿，不要太多，要不然等会蒸出来会干，影响口感。

第四步，上蒸笼，蒸上30分钟。

第五步，蒸出来之后，把麦饭放进盆里，再次上盐，不要放太多，前面已经放过了，辣椒面，蒜泥放上。

第六步，烧油，泼上去，搅拌，尽量搅拌的散一些。好了。