食材:猪心1个,料酒1勺,蒜6瓣,尖椒4个,生抽2勺,蚝油1勺,盐适量。
做法:
1.猪心洗干净横竖切成4条后,切薄片
2.猪心用开水焯一下(加料酒去腥),捞出焯好的猪心用清水涮两遍沥干水分备用
3.蒜切末,尖椒切好备用
4.油锅烧热放蒜爆香后,加入尖椒炒至变色
5.加入猪心翻炒一会,加入生抽,蚝油,盐翻炒两分钟即可出锅。
食材:猪心300克,淀粉30克,蒜头3瓣,姜3片,料酒8克,花生油5克,生抽10克,盐适量,葱丝,红椒丝少许
做法:
1.猪心切去多余的脂肪,洗干净后切薄片。
2.用适量清水浸泡十分钟左右去掉血水。
3.蒜头去皮切末,姜洗净去皮切丝。
4.倒掉浸泡的水重新清洗一下,倒入料酒,生抽,花生油,姜丝和蒜末搅拌均匀腌制十分钟左右。
5.放入淀粉拌匀。
6.将拌匀的猪心倒入另一个碟子。
7.放入蒸烤箱内,选择纯蒸模式,110度蒸20分钟左右即可即可。