豇豆炒茄子的家常做法（豆角烧茄子不油炸的做法）

用料

茄子 半个

豇豆 10根

干辣椒 5个

油 20克

盐 5克

鸡精 5克

做法

1、准备好食材：茄子，豇豆，干辣椒。

2、把茄子切成条，放盘子里备用。

3、把豇豆切段，干辣椒切成菱形，放盘子里备用。

4、给锅里加点油，开大火，油热后把干辣椒放锅里炒出香味，把豇豆倒入锅里继续翻炒两分钟。

5、把茄子也倒入锅里，再翻炒两分钟，加入盐和鸡精，即可出锅食用。

优质

食材用料：豇豆角200克，茄子1根，青椒3个，大蒜瓣6个，姜2片，葱2根，生抽适量，食用油适量，食盐适量，鸡精适量

做法步骤：

1，首先将豇豆角摘洗干净，切成3厘米的长段。

2，茄子削皮清洗干净，切片，放入清水中浸泡备用。

3，大蒜瓣切片，姜切丝，青椒洗净切块，葱切成葱花。

4，锅内倒入适量食用油，油热后，下入蒜瓣和姜丝炒香。

5，再下入豇豆角翻炒几下。

6，加入茄子翻炒。

7，接着调味，加入适量食盐，生抽和鸡精翻炒均匀。

8，最后出锅装盘，撒上葱花点缀即可