茄子炒豇豆怎么做（茄子炒豇豆最正宗的做法）

步骤 1

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热锅冷油下蒜末，煸香加入豇豆煸炒

步骤 2

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豇豆炒至颜色变色即可

步骤 3

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加入茄子青椒继续煸炒

步骤 4

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加入开水，少量刚好到菜边缘即可，盖锅盖大火烧。

步骤 5

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烧至水剩1/3量时加入两克盐，轻轻翻拌均匀，盖锅盖继续烧至水快干即可。

步骤 6

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翠绿又好吃的豇豆烧茄子做好了

茄子切成长条，豆角切段，干辣椒切丁，蒜切碎沫。

. 锅里倒入油，比平时炒菜多一倍的油。放入干辣椒和葱爆香，放入茄子和豆角炒放入盐和酱油。出锅。