炝炒榨菜丝正宗做法(素炒腌榨菜丝怎么做好吃)

炝炒榨菜丝正宗做法(素炒腌榨菜丝怎么做好吃)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-10 19:45:49

炝炒榨菜丝正宗做法

食材:榨菜2个,猪里脊肉50克,色拉油适量,味精1茶匙,料酒1汤匙,老抽1茶匙,香油1汤匙,水淀粉适量,胡椒粉1茶匙,青红椒各1个

做法:青红椒去蒂去籽后切丝,里脊肉切粗丝,加少许水淀粉用手抓匀上浆,榨菜疙瘩洗净去老皮和根部,将榨菜切细丝,然后放到清水里泡一会,去去咸味,锅内放油烧热,油热后放葱姜丝爆出香味,放入肉丝翻炒至变色,加1汤匙料酒,少许老抽,炒匀,倒入控干水分的榨菜丝,青红椒丝翻炒均匀,加少许胡椒粉,味精,香油出锅即可。

食材:榨菜、葱花、青红椒、肉末、嫩豆腐、老抽、姜蒜、白糖、蚝油,食用油,淀粉

做法:

1. 榨菜切小丁浸泡一会儿,肉末放入料酒,老抽,淀粉,食用油拌匀备用。

2. 嫩豆腐切片放入盘中,放置一会,将渗出的水倒掉。

3. 起锅烧油,把姜蒜爆香,放入肉末炒至变色,

4.倒入榨菜,少许白糖,蚝油,青红椒翻炒均匀

5.炒好的榨菜放入豆腐上,水开后上锅蒸5分钟,出锅撒点葱花即可

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