做菜馍和面方法如下:
1.取适量白面放容器中，然后在白面当中划开一分为二，一半用适量热开水烫面，一半用适量常温水和面。
2.把两种面掺和在一起，再加入一汤勺食用油，然后再把面和匀，揉光滑。
3.把光滑的面团，用湿布盖好，醒面备用。
用这种和面方法，烙出的菜馍香软适中，不会发硬
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