葱姜鲤鱼怎么做（顺德姜葱鲤鱼的做法）

鲫鱼 1条姜 5片小葱要非常多 12～15根蒜 2个独头蒜小米椒 5个生抽 8勺醋 2勺白糖 40克左右料酒 3勺鸡精 非常少量花椒油 4小勺油辣子的油 6小勺

凉拌：姜葱鲫鱼的做法步骤

步骤 1

入点料酒，姜丝，葱白段码制10分钟左右即可。

步骤 2

1.葱花要非常多的量，切到至少有大半碗或者1碗。 2.将姜，蒜，小米辣

步骤 3

1.在碗中入海天金标的生抽，

步骤 4

锅中炸鱼

步骤 5

把炸好的鱼出锅放带盖的器皿里。 趁鱼热着，快速淋汁！

1、材料：新鲜鲤鱼一条（650克左右）、清水豆腐250克、花生油、料酒、盐少许。

2、鲤鱼刮鱼鳞去鱼鳃和内脏，处理干净后清洗，沥干水分。

3、清水豆腐切成块状，厚厚的长方形最好。

4、准备一个铁锅，洗干净（要无油），开火烧红锅后，倒入油，烧热。

5、加入沥干水的鲤鱼，手提鱼尾巴慢慢放入，避免油花四溅。煎到一面金黄后才翻面煎，直到两面金黄。

6、等到鲤鱼煎好之后，就往锅里面加入清水适量，淹没鱼的2/3就可以了。

7、用大火烧开后，将表面浮着的白色泡沫撇掉，然后放入切好的豆腐块，倒入料酒和食盐进行调味，慢慢炖1小时即可。