材料：厚切牛仔骨 ，白萝卜 ，洋葱 ，葱 ，姜 ，蒜 ，香油 ，黑胡椒
做法：
第1步准备厚切牛仔骨，可以先用自来水清洗一下，不喜欢太油的可以去除一些肥肉。
第2步烧开水，放入姜片，少许酒（也可以不放） 水沸后放入牛仔骨汆烫，煮5分钟待有很多沫被煮出来后，将牛仔骨放在冷水下冲洗。 （沫要冲干净，汤才清）
第3步放入白萝卜、洋葱、姜片 白萝卜可以不切小，等煮好了再拿出来切。因为切小块后炖煮很久再拿出来容易烂掉。当然，如果你要切也是可以，切大块一点哈哈哈。 洋葱整颗放下去就好，最后不会吃它。整颗放可以整颗掏出。
第4步加冷水超过食材，加盖中大火煮沸后，转小火煮两小时。 加水的量和锅子相关哦，如果锅走水很厉害，就需要多加点水。尽量不要中途加水进去。 当然，如果你要喝汤也是可以多加点水哦。
第5步两个小时后，牛仔骨基本用筷子轻戳就脱骨了，萝卜戳一戳可以戳透就好啦 （此刻牛仔骨的油都煮了出来漂浮着呢）
第6步另取小锅（韩式石锅），把要吃的量加入小锅（这样可以满足家里不同人的口味，也可以把大部分汤留下来单喝或者做高汤） 加入大量葱、蒜头碎、黑胡椒碎、香油 辣的版本：加入辣椒粉、适量酱油、盐 不辣的、清淡的版本：加入盐 最后加入两大勺汤，开火煮沸。最后锅里会省些许汤（也是看你喜好啦） 最重要！要非常烫的上菜。一般用韩式石锅，上菜的时候还会咕噜咕噜沸着才好！ ‼️汤里很多油，最好是用布或厨房纸巾过滤一下油（另取小锅的另一好处就是可以把油过滤掉）
步骤 1
牛仔骨洗净，抹上盐和胡椒，腌15分钟
步骤 2
洋葱切小瓣，蒜拍扁
步骤 3
准备高汤，我用的是这个粉配300ml水
步骤 4
三勺橄榄油加热
步骤 5
随便煎一下牛仔骨，夹出备用
步骤 6
同个锅利用剩下的油稍稍炒下洋葱和大蒜，不需要炒很软，只需稍稍炒出香味
步骤 7
加入牛仔骨，倒入高汤，煮开
步骤 8
盖上盖子一起放进烤箱，175度烤2小时
步骤 9
出锅！
