山西金丝烙饼的家常做法(金丝烙饼的正宗做法)

山西金丝烙饼的家常做法(金丝烙饼的正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-08 16:02:19

山西金丝烙饼的家常做法

一、准备食材

主料:中筋面粉1000g;

辅料:油适量、盐适量、开水适量

二、做法步骤

1、面粉放入和面盆

2、倒入适量开水

3、用筷子搅匀

4、根据刚才加水的多少,用手沾水把面揉在一起

5、活成光滑的面团

6、取一半面团

7、擀成长方形

8、并在表面撒上少许盐

9、倒入适量油

10、将油抹匀

11、一边卷起一边用力把面皮抻薄

12、卷成筒状

13、切成平均的6份

14、切口向上,按扁

15、取一份,擀成饼

16、锅烧热放少许油

17、放入饼

18、表面放适量油,抹匀

19、翻面

20、再翻面

21、用铲子铲饼几下,使其酥松

22、一张饼熟了

23、依次做完所有饼

1

面粉用温水揉成面团,盖上保鲜膜醒20分钟。

2

锅里放食用油、八角、葱段,炸出香味。

3

取一小碗面粉,把烧热的食用油倒入碗中,快速搅拌成油酥。

4

取一块醒好的面团放案板上。

5

擀开面团,尽量薄一点。

6

撒上食盐,抹上油酥,均匀的撒上葱末。

7

从一边象折扇子一样折起。

8

折叠成扇子的样子

9

折好的面片从一边卷起,边抻边卷

10

这就是卷好的面团,把面团轻轻按压一下。

11

擀成饼坯。

12

放入平底锅煎至两面金黄即可。

13

做好的金丝饼丝丝分明,葱香浓郁

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