如何做熟酱油（做酱油的详细步骤）

需要提前准备好的材料包括：黄豆600g、酱油曲精适量、面粉适量。具体做法如下：

1、将黄豆用水泡一夜，在蒸熟之后晾凉在搅拌上一些酱油曲精和面粉。

2、将搅拌好的黄豆放在容器里盖上一块布开始发酵，2～3天之后黄豆上面发酵出黏液，在放在太阳下晾晒三天。

3、将黄豆放在缸中加入盐水然后封闭，放在阳光下暴晒，每天用木棍搅拌一次，7天后在加盐水2.3天搅拌一次直到半个月以后就不需要在搅拌了。

4、将装黄豆的缸密封四个月后再打开，用纱布过滤一下，将酱油汁装在容器里。

5、将过滤的黄豆渣加盐水在过滤三遍，将过滤三遍的酱油掺在之前的酱油里面。

6、将过滤的酱油放在锅里煮开，撇清上面的沫这样酱油就可以食用了，自制的熟酱油做好了。