咸黄瓜用熟酱油还是生酱油（用鲜酱油腌黄瓜酱油需煮熟吗）

咸黄瓜应该用生酱油而不是熟酱油。因为熟酱油的色泽较深，并且具有较浓的甜味和咸味，容易掩盖掉咸黄瓜的本身味道，影响口感。而生酱油颜色较浅，味道清淡，可以更好的凸显咸黄瓜的口感特点。此外，生酱油也有助于保持咸黄瓜的自然颜色，并且更为健康。因此，选择生酱油是更好的选择。

正确的做法是用熟酱油!顾名思义,熟酱油就是将酱油煮熟凉透后使用,特别是一些相对来说较为便宜的酱油,经过加热后,去除其原料的味道,滋味也就更醇香。