怎样做到包子馅里的韭菜不发黑 谢谢了（韭菜炒熟的肉馅包子怎么调馅好吃）

首先，在水里放入食用碱，然后将韭菜浸泡十分钟，然后捞出控干、做馅，这样做出来的韭菜馅，不管蒸多久，馅的颜色都会保持碧绿。