准备洗净的韭菜一把，放在篮子里面控水10分钟备用。
然后放入盆中，加入少许植物油，用手拌匀，加入植物油可以锁住韭菜里面的水分，避免韭菜出水过多。
再加入适量的面粉拌匀，拌至干燥状就可以了。
蒸锅中烧水，等水烧开后，放上蒸笼布，再放入拌好的韭菜，盖上锅盖，连续蒸3分钟。
在蒸韭菜的这个时间，我们准备一下辅料:
蒜子一小把拍扁切成蒜末，放入盆中。
红椒半个去瓤，先切成长条，再切成红椒粒，和蒜末放在一起。
香菜一小把切碎，一起放入盆中。
3分钟过后，掀开锅盖，取出蒸好的韭菜，放入盘中备用。
在装辅料的盆中，加入食盐1克，味精0.5克，葱油5克，香油3克，生抽5克，搅拌化开。
再均匀的浇在韭菜上面，即可上桌食用。
好了，这道营养美味的农家蒸韭菜就做好了。
味精 适量 盐 适量 韭菜 2斤 饺子皮 适量 食油 适量
首先先准备食材，韭菜洗干净，盐，食油，味精
把所有韭菜切一小段，温馨提示一下，切得越细，吃起来和包起来越好
把全部韭菜切好了，浇上食油，然后搅拌，温馨提示一下，搅拌要特别均匀，放置五分钟
加上盐和味精，按照个人的口味，加上个别的量
检查一下是不是已经加了盐和味精，然后再继续搅拌均匀
要准备一小碗凉水，因为有了凉水等一下包饺子的时候可以用到，能更加抱起来更加漂亮容易粘上，这个步骤也可以不要，按个人喜欢
用汤勺把韭菜放在饺子皮上，注意要能包合上的量，量不能太多。要控制恰当，然后用刚才准备了一小碗凉水，用手轻轻沾上一点凉水抹在饺皮边
要包不能露出一个空隙看到里面韭菜
把韭菜放到锅子里清蒸一下，大概是三十分钟，关火的时候不要立刻把它打开，要等一会儿。这样饺子的皮粘稠后裂开
