打奶泡用什么牛奶（打奶泡用纯牛奶还是甜牛奶）

泻药首先我们要知道打奶泡的原理奶泡的原理是因为在蒸汽打入牛奶时候，牛奶的蛋白质会沾在气泡上，脂肪在加热后会粘合在气泡直接，起到一个粘着剂的作用。

脂肪含量偏低或者偏高都不容易打发奶泡，建议使用脂肪含量在3%-3.8%的全脂牛奶，脱脂牛奶和半脱脂牛奶都不能打发好奶泡。

比如我用的这款牛奶，脂肪含量在3.4%

我用三元伊利的纯牛奶感觉就可以。好像有人说其他牌子比如有机奶会更加好。我的经验是只要是全脂牛奶就可以，脱脂不行。