蒜香小龙虾怎么做（蒜香小龙虾的正宗做法王刚）

1/9 龙虾清洗干净。

2/9 备好作料。

3/9 热锅冷油，放少量的葱姜爆香。

4/9 倒入龙虾煸炒。

5/9 加入盐和料酒。

6/9 炒至九分熟，捞出。

7/9 另起油锅，放入生抽老抽蒜茸和水，烧开。

8/9 龙虾倒入锅内翻炒均匀。裹上了厚厚的蒜茸计。

9/9 出锅了

主料：

小龙虾1500g

辅料：

八角10g 红辣椒20g 姜片50g 蒜20g

葱2颗 香叶三片 料酒两勺 啤酒适量

烹饪步骤

步骤1/7

将买来的活的小龙虾用刷子清洗干净，然后烧开水放进去用开水绰一下，大约两分钟后捞出来，然后把头上的壳扣掉

步骤2/7

扣掉壳之后再次清洗干净，准备好，葱，姜，蒜，蒜切成沫备用，八角，干红辣椒若干，根据自己喜好放，喜欢辣的可以多放点

步骤3/7

将准备好的葱姜蒜等材料先用油爆香

步骤4/7

待锅里有香味后放入小龙虾，加点料酒，爆炒五分钟左右

步骤5/7

放水和半瓶或一瓶啤酒，量最好刚没过小龙虾，放入香叶，盐，根据自己口味也可以放点十三香啥的，煮的水快干的时候，把小龙虾捞出来

步骤6/7

将准备好的蒜沫放油里炒

最后一步

将炒好的蒜沫倒在小龙虾上，大功告成