雪花煎饺怎么做（雪花煎饺的做法大全窍门）

主料：牛肉馅250g、洋葱1.5个、胡萝卜1根、中筋面粉300g；

辅料：油适量、盐适量、料酒适量、鸡蛋1个、黑胡椒适量、生姜少许

黑椒牛肉冰花煎饺

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各种原料

2

萝卜煮熟剁碎挤出水分，姜切末，洋葱切末

3

锅内加少许油，爆香洋葱，加少许盐，少许黑胡椒

4

牛肉加一个蛋清按一个方向搅上劲，然后加入萝卜跟洋葱，加入料酒生抽黑胡椒跟盐，拌成馅料

5

面粉冷水和成团，擀成皮，包成饺子

6

平底锅热后到少许油，用木铲刮匀，锅热后关成小火放入饺子，煎一分钟

7

开大火加少许水，盖锅盖把饺子焖至七成熟(素饺子可省略这一步)

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面粉水1:9比例，加入调馅剩下的蛋黄和成面糊，不仅冰花酥脆，而且原料不浪费了

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锅中水干后沿锅边加入面糊，确保锅底上都铺满

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锅中水干后关火，余热炕焦冰花，起锅，香喷喷多汁美味的冰花煎饺