饺子酥脆的做法（油炸饺子的做法大全图解窍门）

【材料】冰冻饺子 12只，面粉 7克，水 70克，盐少许

我只是普通的家庭主妇，女儿很喜欢吃煎饺，我做了很多次冰花煎饺，我总结了冰花煎饺的经验，冰花就是面粉水形成的，冰花煎饺的面粉和水的比例很关键，如果面粉的量过多，煎饺仿佛粘上了一层厚厚的面皮，如果面粉太少，冰花无法成形。我觉得做冰花煎饺的面粉和水比例最好1:10，一锅的煎饺大概放入80克面粉水。做冰花煎饺还要注意饺子别放得太密，饺子之间要留一点空隙，给面粉水形成冰花的空间。在煎饺的过程中要用中小火，整个锅都要有火，如果只有几只饺子有火煎着，那样可能它们煎得糊了，而另一部饺子还没有煎熟