东北大脑瓜是什么菜(东北俗称的大脑瓜是什么菜)

东北大脑瓜是什么菜(东北俗称的大脑瓜是什么菜)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-11 03:34:14

东北大脑瓜是什么菜

在田间地头,有一种野菜我们这地方称它“大脑瓜”菜。

大脑瓜菜又叫小根菜、大脑瓜嘣、小根蒜、等。

东北的吃法比较直接,将大脑瓜洗净直接蘸酱吃。

还有的将大头菜用盐腌制,吃的时候在拌一下。我简单的介绍一下怎样拌大脑瓜。

将大脑瓜放在水中浸泡,浸泡是为了好洗。

将浸泡好的大脑瓜菜洗净,用适量的盐腌制一晚,控净盐水,放入捣碎的红辣椒或者辣椒面,再放入适量的白糖和米醋拌制入味即可食用

1、东北大脑袋菜的学名叫做“榨菜”。

2、榨菜是芥菜中的一类,一般是指芥菜的根部,如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等。而且榨菜还是一种半干态非发酵性的咸菜,是以芥菜的茎为原料腌制而成的。

3、榨菜是中国名特产品之一与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜。

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