豆豉焖鱼是一道美味的中式菜肴，下面是简单的做法：
材料：
- 鱼：适量（可以选择草鱼、鲈鱼等）
- 豆豉：适量
- 姜蒜：适量，切碎
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 糖：适量
- 水淀粉：适量（用于勾芡）
- 食用油：适量
步骤：
1. 将鱼洗净，切成块状备用。用盐和料酒腌制片刻。
2. 取一平底锅，加热适量的食用油，将腌制好的鱼块两面煎至金黄色，捞出备用。
3. 锅中留少量底油，放入姜蒜炒香。
4. 加入适量的豆豉翻炒均匀。
5. 倒入适量的生抽、糖和少许水，搅拌均匀。
6. 将煎好的鱼块放入锅中，翻煮片刻，让鱼块充分吸收调味汁。
7. 用水淀粉勾芡，使汤汁稍微浓稠一些。
8. 焖煮几分钟，让鱼块煮熟入味即可。
这样，一道美味的豆豉焖鱼就做好了。您可以根据个人口味调整配料的用量。享用美食的时候，可以搭配米饭或面条一起食用。祝您做菜愉快，美味可口！
豆豉焖鱼原料：鲜鲫鱼3条(约400克)，色拉油60克，葱、姜、蒜、豆豉、料酒、酱油、醋、白糖、胡椒粉各8克，精盐3克，味精1克。
豆豉焖鱼的做法：
(1)鲫鱼去鳞、内脏，收拾干净；葱、姜、蒜切末。
(2)油烧热，鲫鱼放入锅中稍炸后捞出。锅中留余油适量，把豆豉、葱姜末、蒜末下锅煸炒，出香味后，烹入科酒、酱油，加入适量开水，再把鱼、醋、白糖、精盐、味精、胡椒粉依次下锅烧开，转小火慢烧，收浓汤汁，出锅即可。
豆豉焖鱼：鱼肉酥香，汁浓味厚
