冷冻北城红贝的做法（红烧冷冻红贝的家常做法）

第一步：将冷冻鲜贝化冻洗净吸干水分后加入适量的料酒、盐、姜汁、白胡椒粉和淀粉拌匀。

第二步：准备好舞茸。

第三步：先去除最底部的，然后撕小用手冲洗一下捞出沥干水分。

第四步：起油锅，先把鲜贝翻炒一下加点料酒。

第五步：炒至变色加入豌豆炒匀即可盛出备用。

第六步：另起油锅倒入舞茸快速翻炒加点生抽炒匀。

第七步:加入之前炒过的鲜贝炒匀.

第八步：加点湿淀粉勾芡。

第九步：淋上香油拌匀。

第十步：撒上葱花即可。

用料

扇贝一斤半

姜三片

蒜五瓣

味达美适量

香醋适量

辣椒油

做法

1/6备好食材

2/6扇贝用刷子刷洗，每个清洗干

3/6刷子洗后在用清水冲洗3～5遍，防止里面有泥沙。

4/6锅里倒入少许水，放入帘子摆好扇贝放三片姜 盖上锅盖大火蒸10分钟，出锅。

5/6调料 小碗里放入蒜泥 味达美 香醋 少许辣椒油。

6/6蘸着蘸料那就一个鲜美。