海螺怎么看煮没煮熟（大海螺怎么判定煮熟没熟）

1、如果不确定海螺熟没熟，可以看看它的壳有没有开，新鲜的海螺快熟时它的壳会打开。

2、一般海螺大火开锅后转中火煮5分钟。时间到后关火再焖2分钟即可。海螺属软体动物腹足类，软体动物门。贝类主要分为五大纲，全世界有7万多种，海生的种类可通称为海螺。

煮熟的海螺肉发紫，是因为海螺的苦胆破了，胆汁流到螺肉上了。这样的螺肉新鲜度不够，口感发苦，品相也不好。建议最好是不吃。

活的海螺放置时间久了，其苦胆容易破裂，紫色的胆汁会沁染在海螺软盖附近，很容易分辨。很多海鲜食物在煮的过程中都有变色现象。