藕的卤制方法（卤藕怎么卤教程）

用料

藕 2节

生抽 5勺

耗油 3勺

豆瓣酱 1勺

糖 1勺

小米辣 2个

干辣椒 6个

做法步骤

步骤 1

莲藕去皮，切片。

步骤 2

将莲藕倒入沸水中煮五分钟，捞出控水。

步骤 3

准备酱汁。 5勺生抽，3勺蚝油，1勺豆瓣酱，1勺糖。

步骤 4

锅中放油，加入小米辣和干辣椒。

步骤 5

加入藕片和酱汁，倒入没过藕片的水。

步骤 6

煮至水分烧开，收汁。

步骤 7

装盘出锅即可。

1.准备卤水

2.准备莲藕

3.将莲藕去皮洗净

4.放入卤水里

5.加盖压半小时

6.煮到用筷子软松戳穿即可,再泡卤水里越久越入味

7.吃的时候切片

8.摆盘食用