食材清单
猪蹄 两只 、 油 50克 、 葱 一根 、 姜 半块 、 冰糖 少许 、 料酒 50克 、 生抽 两小勺 、 老抽 一小勺 、 陈醋 一小勺 、 香葱碎 少许 、 花椒 一小勺 、 八角 两块 、 干辣椒 两根
烹饪步骤
步骤1/6
准备好食材
步骤2/6
猪蹄剁成块状（我是买时让人家剁好的，比较省事）清洗干净，锅中加入冷水放入料酒葱段姜片，把洗好的猪蹄放入，煮开撇去浮末，用水把猪蹄清理干净备用
步骤3/6
锅中放入少许油，放冰糖炒糖色
步骤4/6
炒好糖色放入猪蹄翻炒均匀至上色，淋入料酒、生抽、老抽，葱、姜、花椒、大料、干辣椒，加入温水没过猪蹄，大火烧开转至小火
步骤5/6
炖至猪蹄软烂，完成前淋入少许陈醋
最后一步
最后撒上葱花，完成，软烂鲜香
原料
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西兰花 (250克)
猪脚 (200克)
姜蓉 适量
蒜米 适量
生抽 适量
料酒 适量
1/首先把西兰花切成小朵，然后放到水里清洗几遍，捞上篮子沥干水份。
2/猪脚切成小片，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制十几分钟左右。
3/锅装适量的水煮沸，然后放西兰花进去灼30秒左右捞上来过一下冷水。
4/再热锅下油，放蒜米进去爆出味来。
5/然后把腌制好的猪脚放进去爆炒至金黄色。
6/西蓝花回锅，混合猪脚翻炒30秒左右就可以出锅了。
7.美味又好吃的清炒猪蹄的家常做法完成开吃了。
