西兰花营养做法（西兰花最有营养的做法）

所需食材：鸡肉250g、西兰花200g

配料：油适量、盐适量、剁椒适量、生姜适量、生抽适量

制作方法

1.西兰花切小朵

2.开水里放点油焯一下西兰花备用

3.鸡肉切块用生抽腌制一会

4.锅里放油烧热放入鸡肉和生姜爆炒

5.放入剁椒

6.加入一些水焖煮

7.鸡肉熟了放入焯好的西兰花

8.翻炒一会调入生抽、盐巴和鸡精出锅

1.西兰花花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药；

2. 西兰花吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收；

3. 西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣；

4. 西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。