蒸腊肠的做法（腊肠是切了蒸还是整根蒸）

原料：腊肠、土豆、香菜、青椒、大蒜、香醋、生抽、盐、白糖。

做法步骤：

第1步、准备好肉枣，腊肠都可以，洗净，切两半，土豆洗净切片。

第2步、土豆放下面，肉枣当时上面，拍好盘，蒸锅10分钟。

第3步、把青椒，大蒜香菜剁碎。

第4步、加入盐，糖，生抽，醋，香油适量搅匀。

第5步、出锅后淋入盘中即可，鲜香美味不油腻。

蒸腊肠做法如下

材料：腊肠、清水适量

1.将腊肠放入冷水中，浸泡10分钟，这样可以去除一部分油脂。

2.将腊肠取出，用刀在表面划几刀，这样蒸的时候可以让腊肠更加入味。

3.准备一个锅或蒸锅，放入清水，开火烧开后放入腊肠。

4.将锅盖盖紧，大火蒸10-15分钟，等蒸熟后关火，再静置5分钟。

5.取出腊肠，用纸巾擦干表面的水分。

6.将蒸好的腊肠切成小片或斜切片，摆盘即可。

腊肠在蒸的过程中会出油，可以先在锅底放一层洋葱片，这样即可以去除油腻味，也可以增加腊肠的香气。