怎样炖牛肉才能炖的很烂（炖牛肉怎么炖得烂得快）

下面是一些让牛肉炖得更加烂的方法：

1.先将牛肉煮上开水，去除血水；

2.放入炖盅中，加入姜片、料酒等调料炖制；

3.选择慢火，尽量保持热度均匀；

4.加入些许果汁或酱油，让牛肉更加鲜嫩可口。

或者使用高压锅快速烹煮，烹煮时间约1小时，也可以达到同样的效果。

①炖牛肉时，想要口感软烂，一定要用牛腩肉，肥瘦相间，相当于五花肉，既软嫩又有嚼劲，很容易炖烂。

②用高压锅炖，压力大，比普通砂锅炖的快，而且更软烂。

③炖的时候加入适量红茶，红茶含有茶多酚，能让牛肉的肌肉纤维软化，更容易炖烂。