水鸭汤用什么材料煲才健脾胃（水鸭跟什么煲汤最佳）

用料：花胶（鱼鳔、鱼肚）300克，水鸭1只（约500克），淮山30克，圆肉15克，生姜2片。

做法：

1、水鸭理净，去内脏，斩件；花胶用水浸开，切丝；淮山洗净，用水浸半小时；生姜、圆肉洗净。

2、把全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖3小时，调味供用。

答；水鸭汤用什么材料煲才健脾胃（虫草）。

食材

老鸭半只、虫草5-8只、姜一块、大葱1根、料酒适量

【做法】

步骤1：

虫草用清水洗净泥沙，备用。

步骤2：

老鸭洗净，切块，倒入适量黄酒拌匀、去味;放入滚水中，焯水，捞出用凉水冲净。

步骤3：

炖锅内放入姜、大葱，烧开，下老鸭再次把水烧开，改小火慢熬，熬至熟透，鸭肉耙软即可。

步骤4：

鸭汤炖好后，放入虫草隔水炖半个小时，即可。