如何用黄豆粉做豆花（生黄豆粉做豆腐花的方法）

用料

豆腐花粉 120G

水 800Ml

泡发香菇 6朵

葱 4根

紫菜 少许

榨菜 少许

生抽 按水量口味调

老抽 一点点

糖 少许

盐 按口味加

内脂粉 3G

豆腐花（豆花粉版）的做法步骤

步骤 1

800Ml的水在锅里加热到40度（锅底有小气泡）加入豆花粉

步骤 2

用手动打蛋器一边加热一边搅拌，直至粉全部化开

步骤 3

烧开后转小火，再用手动打蛋器搅两到三分钟，关火

步骤 4

加内脂撒到烧好的豆粉中，再用手动打蛋器搅拌8到十秒，盖上盖子静置

步骤 5

调料制作：1、水发香菇切丁，榨菜葱切丁备用.2、香菇丁放油爆炒出水，加适量水炖煮.3、加一点点老抽上色，加生抽、盐、少许糖调味.4、酱汁煮开后加紫菜

步骤 6

在碗中盛好豆腐花，淋入调料，再加榨菜丁和葱丁即可

1 可以用黄豆粉做豆花。
2 做豆花的关键是要制作豆浆，而黄豆粉是制作豆浆的原料之一。
制作豆浆后，把豆浆加热至沸腾，再加入石膏粉或者熟石膏水，搅拌均匀，放置冷却后就可以得到豆花了。
3 如果喜欢口感更加细滑的豆花，可以再将豆花加热至沸腾后，加入少许植物油或者豆腐渣，再搅拌均匀即可。