西芹炒三层肉的做法(三层肉怎么炒才好吃简单)

西芹炒三层肉的做法(三层肉怎么炒才好吃简单)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-11 15:30:44

西芹炒三层肉的做法

西芹炒三层肉是一道美味的家常菜,下面是具体的做法:

所需材料:

1. 三层肉 200克

2. 西芹 200克

3. 葱姜蒜适量

4. 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、胡椒粉适量

5. 油适量

做法步骤:

1. 三层肉切成薄片,加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、胡椒粉腌制10分钟。

2. 西芹洗净切成小段,葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的三层肉煸炒至变色。

4. 加入西芹翻炒均匀,加入盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味,继续翻炒至西芹变软烂即可。

小贴士:

1. 三层肉可以用瘦肉代替,口感也很好。

2. 西芹可以提前焯水,这样炒出来的口感更好。

3. 炒菜时火候要掌握好,不要炒过头,以免影响口感。

1.

三层肉过滚水煮一下。

2.

西芹切菱形,肉切片,红椒切丝。

3.

西芹过开水焯半分钟捞出晾凉备用。

4.

锅内放一丁点油下肉片煸炒,因为肉自身会出油所以之前一定放油要少。

5.

紧接着下西芹段,翻炒过程放糖盐和少许生抽。

6.

煸炒片刻撒入红椒丝葱段翻炒均匀即可出锅。

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