奥尔良牛肉腌制方法（奥尔良牛肉腌制方法儿童）

用料

牛里脊肉 365克

奥尔良腌料 65克

辣椒粉 25克

土豆 2个

水 30克

食用油 10克

竹签 适量

做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

土豆去皮切块，牛肉切薄片，对着纹路横着切肉肉会更嫩更好吃

步骤 3

奥尔良腌粉，辣的粉，加入水搅拌开，

步骤 4

倒入牛肉片里，搅拌入味

步骤 5

加入土豆

步骤 6

加入食用油，搅拌均匀，盖上保鲜膜放冰箱过夜

步骤7

竹签用刚刚烧开的水烫两遍，沥干水备用

步骤 8

第二天中午拿出来，搅拌一下

步骤 9

带上一次性手套，串串儿

步骤 10

串好摆烤盘上，烤盘要垫锡纸

步骤 11

预热好的烤箱200度 15–20分钟，中途可以拿出来翻个面

牛肉块300g，奥尔良料30g，姜片3片，盐2g，葱段2块，生抽5g，干辣椒2g，老抽8g，清水1200ml

做法：买好牛腩肉块放入盆中浸泡12小时，泡出血水，锅起热放入清水倒入牛腩肉，焯水。捞出，沥干水分。

锅起热放入油200ml，放入葱段，将，干辣椒，老抽，生抽，奥尔良粉，盐煸炒至香味，倒入砂锅中放入清水，放入牛腩肉块，小火熬制45分钟，汤汁收干