白醋和醋有什么区别（白醋与食用醋有什么差别）

1、白醋主要是以食用冰醋酸为原料配制成。日常食用醋以高粱为主料，后加入多量酒曲，采用低温酒精进行发酵，然后再拌入谷糠麸皮经醋酸发酵。

2、日常食用醋浓褐色，液态清亮，具有少沉淀。白醋色浅，不改变调味对象的颜色。

3、日常食用醋醋味醇厚，白醋酸度不高，酸味单薄，不挥发，酸含量相对来说低。