奶黄做法（奶黄的制作方法视频）

准备材料：鸡蛋 3个、细砂糖 100克、黄油 40克、牛奶 100克、盐 1克、低筋、面粉 40克、奶粉 10克

制作过程：①鸡蛋加糖搅拌均匀，然后加入牛奶搅拌均匀。

②筛入低粉和奶粉，搅拌均匀并过筛。

③加入黄油，倒入奶锅中，加盐，开小火不断搅拌至结块，冷却后可以搓成馅哦。

菜谱食材

西米 100g 清水 50g 奶黄酱 100g

做法步骤

1.准备奶黄酱和绿色西米。奶黄酱以前我教过制作方法，朋友们可以在我的菜谱里查。当然你也可以用豆沙或其它的代替，只不过西米有点透明，如果馅料颜色深可能看得到。

2.用破壁机将西米打成粉末，然后和水活成面团。

3.将面团和奶黄酱各分成六等份。

4.取西米面团压成饼状。

5.将蛋黄酱放在上面。

6.包好蛋黄酱像包包子那样，收口要紧。

7.将包好的面团放入月饼模具压型。

8.将压成形的西米糕放入蒸锅蒸12分钟即可。