自制奶黄的做法（黄油做奶黄的做法）

1、材料：糖100g，澄面20g，鸡蛋2个，黄油50g，奶粉55g，水130g，吉士粉30g。

2、糖，奶粉，澄面加水拌匀。

3、鸡蛋打散。

4、鸡蛋液过筛，加入搅拌好的奶粉澄面糖中。

5、搅拌均匀，加入黄油，黄油直接放就行，不需要软化。

6、放锅里加盖隔水蒸，每5分钟左右搅拌一次。

7、五分钟开盖把周围凝住的搅拌，再加盖蒸，一般三到四次后就基本好了。

8、奶黄蒸好，放冰箱一会儿就能包馅啦。

1· 准备150克 牛奶 20克黄油隔水融化 换成玉米油也可以

2· 将蛋黄 低粉 淀粉 奶粉 白糖 倒入一起

3· 先倒入一半的牛奶 搅拌均匀后 在倒入剩下的牛奶 搅拌均匀至无颗粒

4· 最后在过筛两次

5· 最后在倒入融化的黄油 搅拌均匀 放入不粘锅 小火炒

6· 小火炒至抱团 一定不要离开 差不多三分钟左右 不停的翻炒

7· 炒至抱团 不粘锅即可

8· 分了 20克一个 有12个左右