藜蒿做法（藜蒿的最简单做法）

主食：

藜蒿500g。

配料：

鸡脯肉100g，红辣椒30g，火腿50g，干辣椒4~6个。

调料：

食盐5g，胡椒粉2g，味精3g，鸡蛋一个，湿淀粉10g，熟猪油500g，芝麻油3g。

步骤：

1、藜蒿去除根尖，去除叶子、老茎，只留下嫩的杆径，然后用清洗干净，切成4~5厘米的长段。鸡脯肉用刀切成细丝，装入碗中，打入蛋清，加入一半的湿淀粉搅拌均匀。火腿切成丝，红辣椒去籽也切成细丝。干椒用剪刀剪成小段。

2、炒锅放在旺火上，倒入猪油，当油温四成的热的时候下鸡丝过油，鸡丝划散后用漏勺捞出滤油。

3、炒锅内留下40g左右的油，先下入干椒段，再下火腿丝炒至香味出来时，倒入藜蒿段、辣椒丝，炒拌后再下鸡丝，边炒边加入食盐、胡椒粉、味精，翻炒均匀，熟时下入剩下的湿淀粉勾芡，勾芡好以后加入芝麻油装盘即可上桌。



材料：藜蒿100克、黄瓜1根、食盐适量、醋适量、味精少许、蒜适量、香油少许、尖椒1根、白糖适量

步骤：

1、藜蒿去根及茎，留下嫩叶用淡盐水泡五分钟，洗净备用;

2、黄瓜拍碎，青辣椒切丝，大蒜剁成末状。盐，味精，白糖，醋及麻油调汁，倒入盆中拌匀即可。