藜蒿怎么炒好吃(炒藜蒿一定要焯水吗)

藜蒿怎么炒好吃(炒藜蒿一定要焯水吗)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-11 05:01:33

藜蒿怎么炒好吃

藜蒿1把,

前腿肉150克,

红辣椒1个,

辅料

盐2克,油适量,酱油1汤,匙蚝油少许,料酒2汤匙,白糖少许,淀粉1汤匙,蛋清少许,

步骤1

备好食材

步骤2

瘦肉洗净沥干水,切成3-4厘米左右的薄片,盛入碗中,调入酱油、料酒、白糖、调入淀粉,搅拌均匀,最后调入少量鸡蛋清、食用油,拌匀,腌制片刻。

步骤4

藜蒿洗净沥干水,切段。

步骤5

红辣椒洗净切丝。

步骤6

烧热炒锅,倒入食用油,倒入腌制好的肉片,保持大火煸炒一会,表面发白带点焦黄,倒入切好的藜蒿,端起锅快速颠几下,约炒30秒钟左右,调入盐,倒入辣椒丝,翻炒均匀即可

做法步骤:

1. 食材准备:藜蒿、韭菜、小米椒、味事达味极鲜酱油、生晒腊肉,蔬菜清水清洗。

2. 生晒腊肉用温水清洗干净,切薄片。

3. 藜蒿切约2节手指长的小段。

4. 韭菜头和尾部分开,韭菜尾同样切小段。

5. 小米椒去蒂,斜着切段。

6. 切片腊肉倒入锅里,加入50克清水,开中火煮,同时翻炒几分钟至腊肉变软。

7. 煮过腊肉的水倒掉,腊肉捞出沥干水分,倒回锅里放入小米椒一起中大火翻炒,至出香味。

8. 加入切好的藜蒿段、韭菜头。

9. 味事达味极鲜酱油扭开盖子,倒入锅内,继续翻炒。

10. 至藜蒿变色变软,加入切段的韭菜尾,继续翻炒至韭菜变色即可,铲出盛碟。

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