糯米饭的制作过程需要注意一些技巧，以确保煮熟后的糯米饭不会散开。以下是一些建议，可以帮助您制作口感紧实的糯米饭：
1. 糯米提前浸泡：将糯米提前浸泡一夜，使其充分吸水膨胀。这样在煮熟后，糯米饭口感更加饱满。
2. 水量控制：在煮糯米饭时，请注意控制水量。水过多会导致糯米饭过于稀软，水过少则会导致糯米饭过于紧实。一般来说，加入与糯米等量的水即可。
3. 糯米与水混合：在煮糯米饭前，将浸泡好的糯米与水混合均匀，确保糯米充分吸收水分。
4. 煮饭锅：选择一个合适的煮饭锅，如电饭煲或高压锅。高压锅能更快地煮熟糯米，使其更加紧实。
5. 火候控制：使用电饭煲时，请注意火候。避免使用快速煮或保温功能，选择“煮饭”功能，并按照煮饭锅的指示进行操作。
6. 焖饭：当糯米饭煮熟后，不要立即打开锅盖，让糯米饭在锅中焖一段时间。这样可以使糯米饭更加紧实，口感更好。
7. 搅拌：在糯米饭焖好后，稍稍搅拌均匀，使其更加松散。
遵循以上建议，您可以制作出口感紧实、不散开的糯米饭。在制作过程中，可以根据个人口味调整糯米和水的比例，或加入其他配料，如香菇、虾米、腊肠等，丰富口感。
要让糯米饭不散首先需要将糯米洗干净以后，泡在清水里，大约要泡约4小时以上，然后再放进锅子里，锅子里垫上蒸布，直接把泡好的糯米放在蒸布上，锅子里放水蒸，这样蒸出来的糯米才会软糯。
