巧克力脆皮怎么凝固（巧克力脆皮快速凝固方法）

食材用料

烘焙黑巧克力120g

椰子油40g

温热水1勺

方法/步骤分步阅读

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准备食材

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大碗中注入温热水，将巧克力隔水融化。

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水温不宜过高，有点耐心，慢慢搅拌，巧克力就会慢慢融化。

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一直搅拌到完全融化，无颗粒即可。

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加入椰子油，搅拌至椰子油融化。

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这时就可以将雪糕或者其它甜品放入打个滚，拿出来冷却凝固就成脆皮了。也可以在巧克力液中加入杏仁碎、花生碎，做成巧克力果仁脆皮。

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喜欢直接吃就把巧克力液倒入模具。

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室温凝固或者放入冰箱冷藏、冷冻凝固都行。

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完成

做法

1.铁盘放入纸盏备用

2.将奶油及色拉油溶解备用；可可块溶解备用

3.蛋如器皿分批加入白糖及盐少许搅打至硬性发泡

4.筛入面粉及玉米粉搅拌均匀（如果你用的是可可粉，那么这时加）

5.倒入奶油几色拉油的混合物

6.面糊装入挤花袋，挤入模具内8分满，放入烤箱即可。