花生肉粽子馅怎么调（粽子的花生馅怎么处理）

1. 花生肉粽子馅的调制方法有很多种，可以根据个人口味和喜好进行调制。
2. 一般来说，花生肉粽子馅需要将糯米、猪肉、花生、葱姜蒜等食材混合搅拌，加入适量的盐、酱油、料酒、胡椒粉等调味料，搅拌均匀后静置片刻，让馅料更加入味。
3. 如果想要更加丰富口感，可以加入一些香菇、虾仁、咸蛋黄等食材，或者根据个人口味加入适量的辣椒、五香粉等调味料。
同时，调制好的馅料需要充分搅拌均匀，以确保每个粽子的口感和味道都一致。

把猪肉切成7-8厘米长短，比拇指略粗的条状，加湖羊酱油，耗油，盐搅拌均匀，放入冰箱冷藏腌制一晚入味。

2/7

糯米洗净泡水一晚，泡过夜的糯米更糯，不需要很糯的泡2小时左右即可。

3/7

花生洗净泡水过夜。

4/7

沥干糯米，花生的水分，加入酱油，2勺盐，搅拌均匀后，放15-30分钟入味，再加入4勺食用油搅拌均匀。

5/7

干粽叶放水里煮10分钟捞出。

6/7

用刷子2面刷洗干净祛除杂质和粽叶绒毛备用。

7/7

各种包法都可以，糯米不洒出即可。粽子包好后放入锅中闷煮2小时即可。