酸菜羊杂汤最正宗的做法（熟羊杂汤的做法最正宗的做法）

食材：

羊杂300克、酸菜200克、干辣椒8个、姜1块、蒜3个、小葱3根、香菜1根

1、羊杂切小块，酸菜切小块，姜切片，大蒜切片，小葱切段，香菜切末；

2、羊杂放入锅中焯水后捞出；

3、倒入适量油，油温6成热，倒姜片、大蒜、葱段、干辣椒、酸菜翻炒均匀；

4、再加入适量水、羊杂煮开，调入胡椒粉、盐，加入香菜、葱花即可。

用料：酸菜适量、羊肉适量、粉丝适量

步骤：1.酸菜用清水冲洗三四遍，横片一两刀，切细丝；

2.羊肉切薄片；

3.粉丝用清水泡软；

4.锅中油热后，放入葱、姜炒香，放入酸菜丝翻炒出香味儿；

5.把酸菜丝放入砂锅中，加足量热水或高汤，加五香粉、白胡椒粉调味儿；

6.水再沸时放入羊肉片划散，放入粉丝煮至变软，加盐调味儿即可。