酸菜羊肉卷汤怎么做（酸菜羊肉卷汤的做法大全）

1.酸菜清洗干净，切成细丝，葱蒜洗净切片

2.豆芽洗净，沥干水分备用

3.羊肉卷入沸水烫熟

4.捞出沥干水分备用

5.锅内放油，放入葱蒜炒香

6.放入酸菜翻炒

7.调入一大碗水烧开

8.水开后放入豆芽煮熟

9.放入烫好的羊肉卷略煮，调入盐和鸡精即可

材料

酸菜100g，羊肉片150g，水晶粉50g，调料：盐3g，味精2g，酱油2g，料油5g，葱3g，姜2g，香油5g，老汤100g

做法

1、酸菜略洗，沥干水份，羊肉用酱油、料油、香油略腌，葱、姜切末备用。

2、锅内放适量水，大火浇开，水晶粉入锅中煮至透明。

3、锅内放底油烧热，放入葱、姜末炒香，入羊肉片炒至断生，放入酸菜翻炒一会儿，再加入料酒、酱油、盐、老汤和水晶粉不断翻炒，见汤水已少时，淋入香油装盘。