材料
主料：羊肉八两、酸菜100克、粉丝1小把、金针菇1袋、羊汤1碗；
辅料：葱姜10克、白醋1大勺、盐1勺半、鸡精1勺、料酒1小勺、胡椒粉1勺、香菜末
酸汤羊肉
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1.准备原材料：羊肉切薄片、咸菜洗净、金针菇洗净切段、切点葱花、姜片备用；
2.羊肉焯去血水后捞出；
3.锅内热油煸香姜片、葱花；
4.下入酸菜炒出香味；
5.然后放入焯好的羊肉片炒匀后烹点料
6.加入羊汤或开水煮开后放入金针菇和粉丝；
7.待粉丝熟后关火调入盐、鸡精、胡椒粉和白醋，撒上香菜末即可
酸菜羊肉汤是一道美味的汤品，下面是一份家常做法供您参考：
所需材料：
- 羊肉500克
- 酸菜500克
- 姜片适量
- 蒜瓣适量
- 八角适量
- 香叶适量
- 干辣椒适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 水适量
制作步骤：
1. 羊肉切块，用水焯水去血水，捞出备用。
2. 酸菜洗净切成小段，用水泡去酸味，捞出备用。
3. 热锅凉油，放入姜片、蒜瓣、八角、香叶、干辣椒爆香。
4. 加入羊肉块煸炒至变色，加入料酒煮至无味。
5. 加入适量的水，放入酸菜，大火煮开后转小火煮1-2个小时，直到羊肉熟烂。
6. 最后根据口味加入适量的盐调味即可。
酸菜羊肉汤口感鲜美，酸甜适中，汤汁浓郁，适合冬季食用，可以暖身驱寒。
