青皮豆炒肉末怎么做（青皮豆怎样炒的吃起来才很嫩）

先把青皮豆用水泡十分钟左右，挤去外皮，这样青皮豆的口感会更嫩滑

再把里脊肉洗净，切成大小合适的肉末，然后放入各种调料，把肉末腌制10分钟。

随后锅里放油，等到油温7成热时，倒入腌制好的肉末，快速的进行翻炒。

等到肉末全部变色快炒熟时，再加入青皮豆，一起翻炒。

最后炒到青皮豆变色，和肉末混合均匀以后，再加一点点盐，就可以起锅食用了！希望对大家有所帮助！

所需食材：青黄豆，新鲜猪肉，青辣椒，红辣椒，蒜

做法如下：

1、青黄豆买新鲜剥出来的，猪肉剁成肉沫，用盐、生粉、生抽腌十分钟左右，青辣椒两三个切圈，红辣椒一个切碎，大蒜拍碎。

2、把青黄豆倒进沸水里煮2分钟左右，捞出用凉水冲洗一遍，沥干水，这是很重要一步，黄豆比较难熟，煮过以后的青黄豆已经七八分熟，而且颜色青翠。

3、热锅上油，先炒肉沫，待肉沫变色后即可盛出。再另炒青黄豆，翻炒1-2两钟后放青、红辣椒及蒜，再倒入肉沫，一起翻炒，2-3分钟后即可出锅了。

青黄豆炒肉沫，不仅美味又有营养，做起来也简单，还超级下饭哦！