双椒鱼头的家常做法（正宗双椒鱼头做法视频）

原料：鱼头、小葱、大蒜、生姜、豆豉、鸡精、蚝油、料酒、盐、生抽、油。

做法步骤：

第1步、鱼头清理干净，从中间对开两半。

第2步、加点葱姜料酒和盐，把鱼头腌制一下去除腥味。

第3步、红剁椒和野山椒分别处理。

第4步、野山椒加姜、蒜、豆豉、糖、蚝油和鸡精炒出香味，分别放到两个碗中备用。

第5步、装盘时用筷子把鱼头支撑起来。

第6步、分别把炒好的青红椒在鱼头上左右铺满。

第7步、把生抽、蚝油、料酒搅拌均匀，调个料汁淋在鱼头上面。

第8步、把处理好的鱼头放在Harthsun麦饭石炒锅上面。上锅蒸10分钟后，关火再焖2分钟。

第9步、烧一点热油。

第10步、蒸好的鱼头淋上热油，爆出香味。

第11步、撒点葱花点缀，颜色漂亮的双椒鱼头可以上桌啦。