三文鱼鱼背和鱼腩区别(三文鱼是中段好还是鱼腩好)

三文鱼鱼背和鱼腩区别(三文鱼是中段好还是鱼腩好)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-06 17:58:12

三文鱼鱼背和鱼腩区别

主要区别是:

三文鱼鱼腩脂肪含量最高,口感细腻,适合做刺身,因为量比较少,导致价格有点贵。而三文鱼鱼背,通常就是用来适合做熟的。

三文鱼腩因为是肚上的肉,表皮上有一层白色的膜,富含油脂,而三文鱼肉并没有一层白膜。三文鱼腩呈条状,而三文鱼肉呈块状,两者相比较三文鱼腩比三文鱼肉的鱼片要小一些。三文鱼腩的纹路是一条条白色的,相当于三文鱼肉来说,纹路较粗较密集,而三文鱼肉的纹路细小,比较疏。

个人觉得三文鱼的鱼背比鱼腩肉好吃!肉质弹牙紧实,而鱼腩油脂稍大点影响口感!

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