江阴马蹄酥的做法(江阴马蹄酥做法与配方)

江阴马蹄酥的做法(江阴马蹄酥做法与配方)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-10 17:01:53

江阴马蹄酥的做法

江阴马蹄酥是一种以麦芽糖和马蹄为主要材料制作而成的传统糕点。下面是制作江阴马蹄酥的简易做法:

材料:

- 马蹄 500 克

- 麦芽糖 300 克

- 红糖 50 克

- 清水 100 克

- 植物油适量

步骤:

1. 将马蹄削去外皮,切成小块,用清水浸泡30分钟去除泥沙。

2. 将切好的马蹄放入蒸锅中用中火蒸熟,取出晾凉备用。

3. 将麦芽糖和红糖加入清水中,搅拌均匀,放入锅中,用小火加热至糖溶化成糖浆状。

4. 将蒸熟的马蹄放入糖浆中,用勺子轻轻翻动,使马蹄均匀地裹上糖浆。

5. 取出马蹄,放在烤盘上,用刷子蘸取植物油,刷在马蹄上,使其表面光滑。

6. 将烤盘放入预热至180摄氏度的烤箱中,烤10分钟左右,至马蹄酥呈金黄色即可。

江阴马蹄酥制作简单,口感香甜酥脆,是一道受人喜爱的甜点。根据个人口味可以适量调整糖的用量。

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