猪肉排的做法（猪肉排怎么腌制才鲜嫩）

1将耗油，五香粉，加入到洗净的猪排中，搅拌均匀，腌制2个小时以上

 2鸡蛋打散，准备好淀粉，面包糠

3猪排摊平，放入淀粉里裹薄粉

 4把猪排上多余的淀粉拍掉，放放鸡蛋液里裹上蛋液

5再放入面包糠里面，裹上一层面包糠

6把猪排全阁弄好，放在铺好油纸的烤盘上

7烤箱提前180度预热好5分钟，将弄好的猪排放到烤箱里，中层180度30分钟

8出炉后摆上盘后，挤上沙拉或者是番茄酱，都很好味

最经典的做法是红烧！

一，把猪排骨剁成5厘米左右的长段，清洗干净，放入开水中焯一下！洗去浮沫！备用！

二，热锅凉油，葱，姜，蒜，花椒，八角，茴香爆香，下入排骨炒干水份，加入生抽，老抽，香醋，冰糖，食盐等调理，加入适量的开水，烧开慢炖三十分钟，收汁后即可！

三，装盘前撒点香菜！