这个没有规定固定的数量，可以根据自己的经验来判断，一般来说大概就是20克糖400克油的比例，如果你怕用油弄拔丝土豆不能成功，还可以用水拔丝，用水拔丝相对简单很多，也是一个不错的方法，比较容易把握，熟练之后就很容易把握这个量了。
炒土豆丝油不应放太多，因为土豆含有丰富的淀粉，油放多了反而油腻，导致口感不好，再加上油吃多了对身体也不健康，现在健康的生活提倡少油少盐清淡饮食，现在人民的生活条件越来越好，必须有个健康的身体才是现在人们所向往的！加油????
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