炕锅盔做法(土窑锅盔的做法视频)

炕锅盔做法(土窑锅盔的做法视频)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-08 22:35:24

炕锅盔做法

锅盔的用料面粉(中) 300克酵母 3克温水 120克面粉 150克鸡蛋 75克盐 2克

锅盔的做法步骤

步骤 1

面粉(中)300克,酵母3克,温水120克,酵母用温水化开

步骤 2

和成光滑的面团,饧几个小时,因为现在是冬天

步骤 3

发到两倍大小即可,取出后在案板上揉成光滑面团

步骤 4

死面做法,面粉150克,鸡蛋75克,盐2克,和成面团

步骤 5

包上膜,饧15分钟

步骤 6

姜错发面包和死面和在一起用力和成一个面团

步骤 7

揉好的面团,压成宽20cm左右,厚2cm左右,拍上点芝麻,就可以上锅烙了

步骤 8

锅预热,锅底刷油,烙上饼,转小火

步骤 9

每个3分钟翻个面烙

步骤 10

适当加盖子焖,锅子足够热后可适当熄火烘烤

步骤 11

经历三翻六转,烙至饼香散发,表面硬而“砰”就可以了

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