答:鲈鱼腌制多久可以开始蒸〔10分钟〕。
食材:鲈鱼450克、葱丝100克、姜丝80克、啤酒100克、豉油10ml、食醋5ml、食用油10ml、味精适量。
制作方法:
1.先将鱼处理干净,然后抹上葱丝、姜丝、啤酒,腌制10分钟,这样可以提前去除鲈鱼的腥味。
2.然后将鲈鱼中的葱丝、姜丝、啤酒全部倒掉,再换成新的铺在鲈鱼上面,接着放入到蒸锅中蒸5分钟。啤酒能更好去除鱼的腥味,还能增加鱼的清香味。
3.再把鲈鱼上的葱丝、姜丝、蒸出来的腥水全部倒掉,放上适量的葱丝、姜丝,大火蒸5分钟即可起锅。
4.最后淋上适量的豉油、食用油、醋即可
30分钟
1 蒸鲈鱼之前需要腌制一段时间
2 腌制的目的是为了使鲈鱼更加鲜嫩可口,增加口感和味道
3 腌制的时间根据鲈鱼的大小和厚度不同而有所区别,一般建议腌制30分钟至1小时或更长时间,可以根据个人口感和喜好进行调整,但不建议太长时间腌制,否则容易破坏鲈鱼的口感和营养。